ΣΑΛΑΤΑ ΣΕ ΒΑΖΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ
-
-
Η συντήρηση τροφίμων σε γυάλινα βαζάκια είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους και εύκολους τρόπους μακροχρόνιας διατήρησής τους.
Αφού πλύνουμε σχολαστικά και στεγνώσουμε τα βαζάκια, που συνήθως προέρχονται από προϊόντα του εμπορίου, όπως οι μαρμελάδες, η μαγιονέζα, τα διάφορα τουρσί κ.λπ., τα γεμίζουμε με όσπρια, ζυμαρικά, ρύζι, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, αποξηραμένα μυρωδικά και οτιδήποτε άλλο βάλει ο νους μας, έχοντας όχι μόνο όμορφα τακτοποιημένα και συγχρόνως στολισμένα τα ράφια και τα ντουλάπια μας, αλλά και διευκολύνοντας τη ζωή μας, καθώς με μια ματιά εντοπίζουμε αμέσως το προϊόν που χρειαζόμαστε.
Καθαρά και αποστειρωμένα γυάλινα βάζα είναι επίσης το ιδανικότερο σκεύος για σπιτική κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών, για τα δικά μας χειροποίητα τουρσί, για τις σάλτσες ντομάτας που ετοιμάζουμε στο τέλος του καλοκαιριού, για τα γλυκά και τις μαρμελάδες μας. Με λαδάκι ή ξύδι στην επιφάνεια για να αποφεύγεται η επαφή με οξυγόνο, αλλά και με το αλάτι ή τη ζάχαρη που ήδη περιέχεται στις αποθηκευμένες παρασκευές μας, το προσεκτικά κλεισμένο γυάλινο βαζάκι θα κάνει το θαύμα του και θα μας τις παραδώσει "της ώρας", ακόμα και ένα χρόνο μετά, ακόμα και χωρίς ψυγείο!
Τα τελευταία χρόνια τα γυάλινα βαζάκια έχουν γίνει τόσο της μόδας, ώστε σερβίρονται σε αυτά αναψυκτικά, χυμοί και καφές, γλυκίσματα ακόμα και κάποια φαγητά. Μάλιστα, πριν λίγα χρόνια ένα καινούριο τότε εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, σέρβιρε τους πελάτες του αποκλειστικά και μόνο σε γυάλινα βάζα, με τους υπευθύνους του να υποστηρίζουν ότι το γυαλί αποτελεί την πιο υγιεινή και ασφαλή επιλογή συσκευασίας ή σερβιρίσματος για το φαγητό, καθώς δεν περιέχει χημικές ουσίες και γι' αυτό δεν αλλοιώνει την πραγματική γεύση του περιεχομένου.
Τα γυάλινα βαζάκια αποτελούν ιδανικά δοχεία αποθήκευσης και για τις σαλάτες μας, διότι αφενός μεν καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο στο ψυγείο σε σχέση με τα πλαστικά σκεύη και διατηρούν φρέσκα τα λαχανικά για περισσότερες ημέρες, αφετέρου δε έχουμε ανά πάσα στιγμή ένα ήδη έτοιμο γεύμα για το γραφείο ή τη βόλτα μας. Ιδανικές ως κρύες σαλάτες είναι όλες όσες περιέχουν λαχανικά φρέσκα ή τουρσί, όσπρια, ακόμα και φρούτα ή κρεατικά. Τα υλικά ανταλάσσουν τα αρώματά τους σφιχταγκαλιασμένα καθώς παραμένουν στη γυάλινη αγκαλιά του βάζου, καθιστώντας το έδεσμα αυτό την πλέον υγιεινή, νόστιμη και χορταστική λύση για κάθε ώρα της ημέρας και για κάθε χώρο.
Οι σαλάτες που σας προτείνουμε σήμερα περιέχουν φρέσκα λαχανικά, χορταστικά ρεβύθια, λαχταριστά ντοματίνια, εθιστικό καλαμπόκι, δροσερές ρώγες σταφύλι και υγιεινό λευκό κρέας κοτόπουλου, είμαστε δε βέβαιοι ότι θα τις λατρέψετε τόσο, που θα δοκιμάσετε και τους δικούς σας συνδυασμούς, προσαρμόζοντάς τις σε κάθε εποχή του χρόνου.
Υλικά
Για τη σαλάτα
100 γρ. ρεβίθια βρασμένα
6 ντοματίνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες
1 μικρό αγγουράκι σε καρέ
50 γρ. ρόκα
100 γρ. καλαμπόκι βρασμένα
100 γρ. σταφύλια
Για το κοτόπουλο
200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το dressing
60 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
1 κουταλάκι ξύδι
¼ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι μουστάρδα
½ κουταλάκι μέλι
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά φτιάχνουμε το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλείφουμε πολύ καλά την επιφάνεια.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φιλέτο από όλες τις πλευρές. Μεταφέρουμε στη συνέχεια σε ένα ταψάκι. Ψήνοντας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε σκεπασμένο με αντικολλητικό χαρτί να κρυώσει και κόβουμε σε φέτες.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά για το dressing, ανακινούμε καλά μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Σε 2 βαζάκια βάζουμε τα υλικά, το dressing, το αγγουράκι, το κρεμμύδι, τα ρεβίθια, τα ντοματίνια , τη ρόκα, το καλαμπόκι, τα σταφύλια και το κοτόπουλο.
Κλείνουμε το βάζο και μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να καταναλώσουμε. Για να σερβίρουμε ανακινούμε το βάζο.
Καλή επιτυχία!
ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΌΛΕΣ ΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΤΩΝ SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ
ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΥΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
