ΠΡΑΣΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

Πράσα με πατάτες γιαχνί, νόστιμο και παραδοσιακό πιάτο με πολλές θρεπτικές ουσίες.

Υλικά
100ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
6 πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
4 πατάτες
100ml κόκκινο κρασί
3 ώριμες ντομάτες
1/2 κουταλάκι κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα πράσα και κόβουμε σε φέτες ή μπαστουνάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε επίσης τις πατάτες κυδωνάτες.

Σε μία φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να πάρει χρώμα.

Ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν.

Προσθέτουμε τα πράσα και το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε τις ντομάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κύμινο.

Βάζουμε μία κούπα ζεστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!

ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΟΛΟΚΛΗΡΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΑΡΝΙ ΜΕ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ