ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΦΡΕΣΚΑ ΤΟΥΡΣΙ
-
-
«Κάθε πράγμα στον καιρό του» λένε, αλλά έχουμε μεθόδους που μπορούμε να συντηρήσουμε ότι αγαπούμε να απολαμβάνουμε όλο το χρόνο.
Τα φρέσκα αμύγδαλα είναι ένας εκλεκτός μεζές που μπορεί να συνοδεύει τη παγωμένη ρακί μας ή να χρησιμοποιηθεί σαν υλικό σε διάφορα φαγητά.
Υλικά
400γρ. αμύγδαλα φρέσκα
500ml νερό
200ml ξίδι
1 κουταλιά αλάτι
1 λεμόνι
Κόκκους πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ τα αμύγδαλα και αφήνουμε σε πετσέτα να στεγνώσουν. Με ένα καλαμάκι τρυπάμε το αμύγδαλο από το κοτσάνι.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το ξίδι, το αλάτι, τους κόκκους το πιπέρι και το χυμό του λεμονιού και βράζουμε για 4 λεπτά.
Προσθέτουμε μέσα τα αμύγδαλα και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελάχιστα τα αμύγδαλα.
Σουρώνουμε τα αμύγδαλα από το υγρό και το κρατάμε στην άκρη. Αφήνουμε να κρυώσουν και πολύ καλά.
Σε αποστειρωμένα βάζα τοποθετούμε μέσα αμύγδαλα και γεμίζουμε με το υγρό δυο δάχτυλα πριν τι χείλος. Μπορούμε να ρίξουμε μέσα φέτες λεμόνι, νέους κόκκους πιπέρι ή ότι άλλο μυρωδικό μας αρέσει. Γεμίζουμε με ελαιόλαδο.
Αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος τα βάζα.
Καλή επιτυχία!!!
Βρείτε μας σε
Facebook
Instagram
YouTube
Δείτε και άλλες νόστιμες συνταγές μας
