Το ψωμί αποτελεί τον διατροφικό πυλώνα πολλών λαών, ενώ στην Ευρώπη, την Αμερική, την Βόρεια Αφρική και την Μέση Ανατολή υπήρξε διαχρονικά το βασικότερο είδος τροφής.
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΟΥΖΟΥ ΚΟΡΙΝΘΙΑΚΑ
Σάββατο, Αυγούστου 07, 2021
Κάθε πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτέμβρη, στην ευρύτερη περιοχή της Κορινθίας και ειδικότερα στην Νεμέα, λαμβάνει χώρα ένα φεστιβάλ, μια γιορτή κρασιού, οι ‘‘MEΓΑΛΕΣ ΜΕΡΕΣ ΝΕΜΕΑΣ‘‘ όπου τα 30 και πλέον οινοποιεία της υποδέχονται τον κόσμο για να τον μυήσουν στα μυστικά του πιο παλιού αμπελώνα της Πελοποννήσου, και ειδικότερα του Αγιωργίτικου, της δεσπόζουσας ποικιλίας της περιοχής.
ΛΑΜΠΡΟΨΩΜΟ
Τρίτη, Απριλίου 20, 2021
Το ψωμί της Λαμπρής! Το Λαμπρόψωμο είναι ένα από τα παραδοσιακά ψωμιά που φτιάχνονται το Πάσχα σε όλη την Ελλάδα. Εκτός από το Λαμπρόψωμο, υπάρχει η Λαμπροκουλούρα και το Τσουρέκι.
ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ
Παρασκευή, Μαρτίου 12, 2021
Η λαγάνα και ο χαρταετός είναι το σήμα της Καθαράς Δευτέρας. Πρωταγωνιστεί μαζί με ελιές, ταραμά, χαλβά, γαρίδες, χταπόδι τη πρώτη μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής. Είναι ένα επίπεδο ψωμί με ελάχιστη ψίχα, με το πλούσιο άρωμα από το σησάμι και τη τραγανή κόρα της. Πρόκειται για άζυμο άρτο, δηλαδή χωρίς προζύμι. Είναι νηστίσιμο ψωμί και πολλοί δεν βάζουν ούτε λάδι και το έχουν αντικαταστήσει με ταχίνι.
ΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
Τρίτη, Μαρτίου 31, 2020
Πραγματικά δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσο εύκολο είναι αυτό το ψωμί. Χωρίς ζύμωμα, χωρίς να περιμένουμε να φουσκώσει, με υλικά που σίγουρα έχουμε στο ντουλάπι μας.
ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ΨΩΜΙ
Τετάρτη, Ιανουαρίου 15, 2020
Το πιο εύκολο πολύσπορο ψωμί με σταρένιο και ολικής αλέσεως αλεύρι. Σπόρους από λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, πασατέμπο και παπαρουνόσπορο.
ΕΦΤΑΖΥΜΟ
Σάββατο, Μαρτίου 18, 2017
Ετάραξες τον κουνενό;
Ρωτούσε η μία νοικοκυρά την άλλη, όταν ήταν να κάνουν τα εφτάζυμα ή τα φτάζυμα που λένε οι νοικοκυρές στην Κρήτη. Ο κουνενός ήταν ειδικό χάλκινο ή πήλινο κύπελλο για να πίνουν νερό ή κρασί. Το σκεύος αυτό χρησιμοποιείτο από τις
...