Η Καθαρή Δευτέρα φτάνει -με το όνομά της να συμβολίζει την μακρά περίοδο κάθαρσης ως το Πάσχα- και κανείς δεν θα μπορούσε να την φαντασθεί χωρίς έστω και μία πλακουτσωτή λαγάνα στο τραπέζι, δίπλα στα θαλασσινά, τα τουρσί, τους χαλβάδες και τις ταραμοσαλάτες, να ξεσηκώνει, με την κρατσανιστή κόρα και το μπόλικο σουσαμάκι της.

Περισσότερα...

Το ψωμί είναι «η ουσία της ζωής» και «ο στύλος της ζωής» στη καθημερινή διατροφή μας. Το ψωμί είναι καθημερινά στο τραπέζι μας από το πρωινό γεύμα έως το βραδινό φαγητό. Είναι το λατρεμένο τρόφιμο των γευμάτων μας.

Περισσότερα...

Η γιορτή των Χριστουγέννων γιορτάζεται με ξεχωριστό τρόπο σε όλες τις γωνιές του χριστιανικού κόσμου με ιδιαίτερο τρόπο κάθε λαός και κάθε τόπος, διατηρώντας παραδόσεις που κατάφεραν να επιβιώσουν μέχρι σήμερα.

Περισσότερα...

Το ψωμί αποτελεί τον διατροφικό πυλώνα πολλών λαών, ενώ στην Ευρώπη, την Αμερική, την Βόρεια Αφρική και την Μέση Ανατολή υπήρξε διαχρονικά το βασικότερο είδος τροφής.

Περισσότερα...

Κάθε πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτέμβρη, στην ευρύτερη περιοχή της Κορινθίας και ειδικότερα στην Νεμέα, λαμβάνει χώρα ένα φεστιβάλ, μια γιορτή κρασιού, οι ‘‘MEΓΑΛΕΣ ΜΕΡΕΣ ΝΕΜΕΑΣ‘‘ όπου τα 30 και πλέον οινοποιεία της υποδέχονται τον κόσμο για να τον μυήσουν στα μυστικά του πιο παλιού αμπελώνα της Πελοποννήσου, και ειδικότερα του Αγιωργίτικου, της δεσπόζουσας ποικιλίας της περιοχής.

Περισσότερα...

Το ψωμί της Λαμπρής! Το Λαμπρόψωμο είναι ένα από τα παραδοσιακά ψωμιά που φτιάχνονται το Πάσχα σε όλη την Ελλάδα. Εκτός από το Λαμπρόψωμο, υπάρχει η Λαμπροκουλούρα και το Τσουρέκι.

Περισσότερα...

Η λαγάνα και ο χαρταετός είναι το σήμα της Καθαράς Δευτέρας. Πρωταγωνιστεί μαζί με ελιές, ταραμά, χαλβά, γαρίδες, χταπόδι τη πρώτη μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής. Είναι ένα επίπεδο ψωμί με ελάχιστη ψίχα, με το πλούσιο άρωμα από το σησάμι και τη τραγανή κόρα της. Πρόκειται για άζυμο άρτο, δηλαδή χωρίς προζύμι. Είναι νηστίσιμο ψωμί και πολλοί δεν βάζουν ούτε λάδι και το έχουν αντικαταστήσει με ταχίνι.

Περισσότερα...

Πραγματικά δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσο εύκολο είναι αυτό το ψωμί. Χωρίς ζύμωμα, χωρίς να περιμένουμε να φουσκώσει, με υλικά που σίγουρα έχουμε στο ντουλάπι μας.

Περισσότερα...

Το πιο εύκολο πολύσπορο ψωμί με σταρένιο και ολικής αλέσεως αλεύρι. Σπόρους από λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, πασατέμπο και παπαρουνόσπορο.

Περισσότερα...

Έρχονται τα Χριστούγεννα και οι μεγάλες γιορτές της Πρωτοχρονιάς και των Φώτων στην καρδιά του χειμώνα να αλλάξουν το σκηνικό, την διάθεση μας, να μας ζεστάνουν περισσότερο, μας δώσουν ελπίδα και αισιοδοξία για το μέλλον, για τον καινούργιο χρόνο που θέλουμε να είναι καλύτερος και να χαρίσει υγεία και ευτυχία σε όλο τον κόσμο.

Περισσότερα...

Ετάραξες τον κουνενό;
Ρωτούσε η μία νοικοκυρά την άλλη, όταν ήταν να κάνουν τα εφτάζυμα ή τα φτάζυμα που λένε οι νοικοκυρές στην Κρήτη. Ο κουνενός ήταν ειδικό χάλκινο ή πήλινο κύπελλο για να πίνουν νερό ή κρασί. Το σκεύος αυτό χρησιμοποιείτο από τις ...

Περισσότερα...