Μια απολαυστική συνταγή γεμάτη γεύση και άρωμα Κρήτης!
Τραγανά και ζουμερά Κρητικά αλλαντικά παντρεύονται με γλυκό, καραμελωμένο κρεμμύδι, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που λιώνει στο στόμα.

Περισσότερα...

Η πιο γιορτινή συνταγή για τα Χριστούγεννα!
Μια πλούσια σοκολατένια βασιλόπιτα με μαύρη ζάχαρη, βούτυρο, κακάο, κανέλα και άρωμα πορτοκαλιού. Μέσα της κρύβει σταφίδες, καρύδια και κομματάκια γάλακτος κουβερτούρας, ενώ μια δόση κονιάκ προσθέτει τη σωστή γιορτινή ζεστασιά.

Περισσότερα...

Το ρολό από οποιοδήποτε είδος κρέατος, μοσχάρι, κοτόπουλο, κιμά, χοιρινό, όπως στη συνταγή που σας προτείνουμε, ακόμα δε και κατσικάκι, για τους πιο τολμηρούς, αποτελεί μία από τις πιο σίγουρες και δοκιμασμένες επιλογές, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, στο γιορτινό ή και το κυριακάτικο τραπέζι σας.

Περισσότερα...

Μια απλή πράσινη σαλάτα μπορεί να απογειωθεί τόσο γευστικά όσο και αισθητικά με την προσθήκη κατακόκκινων σαν ρουμπίνια σπόρων ροδιού, ενός φρούτου τόσο νόστιμου, υγιεινού -αποτελεί ένα πανίσχυρο superfood με πολλαπλά οφέλη-, αλλά και εντυπωσιακού ως προς την εμφάνιση, ώστε ήδη από την αρχαιότητα αναφέρεται σε Aιγυπτιακούς παπύρους, στην Παλαιά Διαθήκη, στην Eλληνική και την Περσική Mυθολογία -όπου παρουσιάζεται σαν σύμβολο ζωής και αναγέννησης-, καθώς και στη Pωμαϊκή ιστορία.

Περισσότερα...

Τα μαμούλια είναι παραδοσιακά χιώτικα γλυκάκια, που οπτικά θυμίζουν κουραμπιέδες, παραπέμποντας έτσι και στη δική τους χριστουγεννιάτικη ταυτότητα. Πρόκειται για πιτούλες από αφράτη ζύμη και πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη, των οποίων όμως η καρδιά κρύβει ένα απρόσμενο μείγμα αμυγδάλων και καρυδιών, αρωματισμένου με ροδόνερο. Φαντασθείτε την απόλαυση, όταν δαγκώνετε αυτό το βουτυρώδες εύθρυπτο κέλυφος και γεύεσθε τη μαστιχωτής υφής γλυκιά γέμιση, με την πλούσια γεύση ξηρών καρπών.

Περισσότερα...

Στο άκουσμα της λέξης κανταΐφι το μυαλό όλων μας πηγαίνει στο γνωστό και αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό, που απαντάται σε πολλές από τις κουζίνες των χωρών της Μέσης Ανατολής κι όσων ανήκαν στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

Περισσότερα...

Παλαιότερα, στη χώρα μας συνήθιζαν την ημέρα των Χριστουγέννων να μαγειρεύουν χοιρινό -όπως αδιαμφισβήτητα μαρτυρούν άλλωστε οι ανά την Ελλάδα γουρουνοχαρές και τα χοιροσφάγια της ηπειρωτικής και νησιωτικής χώρας αντίστοιχα, έθιμα που σχετίζονται με τη σφαγή του οικόσιτου χοίρου-, ενώ στο εορταστικό τραπέζι μπορεί επίσης να υπήρχε κοτόσουπα, όπως σε περιοχές της Θεσσαλίας, αλλά και συνταγές με αρνάκι.

Περισσότερα...

Οι εκδοχές της βασιλόπιτας είναι περίπου ισάριθμες με τις νοικοκυρές που τις παρασκευάζουν, όμως αυτή με πρωταγωνιστή το κάστανο είναι βέβαιο ότι θα σας κατακτήσει και δύσκολα θα προλάβει να συναντηθεί με την πρώτη ημέρα του νέου χρόνου!

Περισσότερα...

Ποιος είπε ότι το χριστουγεννιάτικο και πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως πιάτα με χοιρινό και γαλοπούλα; Ποιος είπε πως όσοι δεν αγαπούν τα συγκεκριμένα κρεατικά -και πιστέψτε με είναι πολλοί- , δεν μπορούν να απολαύσουν εξίσου το μοσχαράκι, το αρνάκι ή ακόμα και το κοτόπουλό τους, μαγειρεμένα σε παραδοσιακές ή πιο μοντέρνες εκδοχές;

Περισσότερα...

Το καλωσόρισμα του νέου χρόνου στη χώρα μας και σε άλλες χώρες του χριστιανικού κόσμου γίνεται με το κόψιμο της βασιλόπιτας. Είναι το γλυκό του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού σε οικογενειακή συγκέντρωση και για το λόγο αυτό έχει κυρίαρχη θέση στο τραπέζι. Συνδέεται με την εορτή του Αγίου Βασιλείου, από τον οποίο πήρε το όνομα της.

Περισσότερα...

Ο κορμός είναι ένα εντυπωσιακό γλυκό, ιδανικό για να το απολαύσετε μετά από ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα σε γιορτινό τραπέζι. Είναι χειμωνιάτικο γλυκό, λιπαρό και γεμάτο, για ένα επίλογο σε γεύμα των γιορτών του δωδεκαήμερου των Χριστουγέννων.

Περισσότερα...

 Δεν θα μπορούσε να λείπει η σοκολάτα από το γιορτινό τραπέζι γι' αυτό και εγώ σας έχω μια πανεύκολη και νόστιμη συνταγή για σοκολατάκια με κάστανα! 

Περισσότερα...

Σας έχω την πιο αφράτη και γεμάτη αρώματα συνταγή για βασιλόπιτα με πούδρα αμυγδάλου και κομματάκια σοκολάτας!

Περισσότερα...

Η porchetta αποτελεί ένα εμβληματικό πιάτο της ιταλικής γαστρονομικής παράδοσης, που έχει ως αδιαπραγμάτευτη βάση του τη χοιρινή πανσέτα -δηλαδή κρέας από την κοιλιά του ζώου, χωρίς κόκκαλα, αλλά με το δέρμα- και τα βότανα.

Περισσότερα...

Τα τελευταία χρόνια, πέραν των κλασσικών σαλατικών, έχουν πλέον ενσωματωθεί στις σαλάτες δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί, αυγά, τυριά, ζυμαρικά, κρεατικά, ψάρια ή θαλασσινά και κάθε είδους άλλα συστατικά, προκειμένου να καλύψουν διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις.

Περισσότερα...

Παρά το γεγονός ότι το όνομά της προσπαθεί -και ενίοτε κατορθώνει- να μας παραπλανήσει, η γλυκοπατάτα δεν είναι στην πραγματικότητα πατάτα, ούτε ανήκει στην οικογένεια των Στρυχνοειδών, αλλά σε αυτήν των Περιπλοκοειδών. Ωστόσο το κοινό στοιχείο που συνδέει τους δύο καρπούς, είναι ότι αμφότεροι κατάγονται από τη Νότια Αμερική και έφθασαν στην Ευρώπη μετά από την ανακάλυψη της αμερικανικής ηπείρου.

Περισσότερα...

Σίγουρα έχετε πολλές φορές αναρωτηθεί γιατί το μελομακάρονο φέρει αυτή την ονομασία αφού ουδεμία σχέση έχει με τα μακαρόνια! Η προέλευση της λέξης, σπεύδω να σας ενημερώσω, είναι ελληνική και προέρχεται όντως από τη σύνθεση του μελιού και του μακαρονιού, όσο κι αν αυτό ακούγεται κάπως παράδοξο.

Περισσότερα...

Εξαιρετικά δημοφιλές στον αραβικό κόσμο, στην Αίγυπτο, στην Παλαιστίνη και στην Τουρκία, το κιουνεφέ απαντάται σε διάφορες εκδοχές και στην Ελλάδα και γενικότερα στα Βαλκάνια, έως και στον Καύκασο. Το μεγαλύτερο κιουνεφέ στον κόσμο κατασκευάστηκε στην Αντάκεια (Αντιόχεια) της Τουρκίας το 2017, με μήκος 78 μέτρα και βάρος 1.550 κιλά, καταλαμβάνοντας έτσι τη θέση στο Βιβλίο Γκίνες που κατείχε από το 2009 η παλαιστινιακή πόλη Ναμπλούς, η οποία επίσης διεκδικεί την πατρότητα του τόσο νόστιμου και ιδιαίτερου αυτού γλυκίσματος.

Περισσότερα...

Η γαλοπούλα αποτελεί ένα από τα πλέον εμβληματικά εδέσματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, σε βαθμό τέτοιο μάλιστα, ώστε πολλοί δεν θεωρούν καν εορταστικό ένα δείπνο ή γεύμα χωρίς το πτηνό αυτό στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Ποια είναι όμως η ιστορία πίσω από την εορταστική αυτή συνήθεια;

Περισσότερα...

Γαλακτομπούρεκο με καταΐφι, ο συνδιασμός των δύο αγαπημένων γλυκών που θα ενθουσιάσει όσους το δοκιμάσουν.

Περισσότερα...